PlayStation.Community Blog ›› Bajnok

6 hozzászólás

2008.11.08. 14:37:30

Utolsó hozzászólás: banyapapa

2008.11.08. 19:00:19

Megosztás
Értékeld a blogot!
A dobostorta megalkotója Dobos C. József (1847-1924) híres pesti cukrászmester volt. Amikor 1884-ben elkészítette a róla elnevezett édességet, célja az volt, hogy olyan tortát készítsen, amely a kor kissé elmaradott hűtési technikái mellett is hosszú ideig fogyasztható és élvezhető marad.

A tortát először 1885-ben, az első Budapesti Országos Általános Kiállításon mutatta be a nagyközönségnek. Első kóstolói között ott volt Erzsébet királyné és Ferenc József is. A dobostorta ekkor kezdte meg világhódító útját, gyorsan megismerték Európa-szerte. Más volt, mint az addig megszokott torták. Kitűnt közülük egyszerű eleganciájával, hiszen akkoriban az emeletes, felcicomázott torták voltak a megszokottak. Másik titka a vajkrém volt, amelyet akkoriban még nem ismertek, a torták főzött krémekkel, tejszínhabbal készültek. Mind a csokoládés vajkrém, mind a tészta masszája Dobos C. József találmánya volt. A hagyomány szerint az édes vajkrémre a vajat köpülő fiú tévedése vezette rá, aki só helyett cukrot tett a köpülő edénybe. A cukrászmester az „elrontott” vajból alkotta meg híres művét.

Dobos C. József egész Európát beutazta, hogy megismertesse a nagyközönséggel művét. Nyomában a cukrászok sikertelenül próbálták megfejteni a torta összeállításának titkát, hiszen a receptet féltve őrizte. A dobostortát társzekereken, sózott jég között szállították műhelyéből Nyugat-Európa városaiba. 1906-ban, amikor visszavonult, átadta az eredeti receptet a Fővárosi Cukrász és Mézeskalácsos Ipartestületnek, azzal a feltétellel, hogy bármelyik ipartestületi tag azt szabadon felhasználhatja.

Ma az egész világon ismerik a dobostortát, s receptjének kis eltérésekkel több mint 100 variációja ismert.
Blog hozzászólások
1 / 1 oldal
‹‹  ‹  1  ›  ››
2008.11.08. 19:00:19
LV1
Hamár éddeség,most ugrott be hogy a Cukrászok, Csokoládé és Fagylaltkészítők Világszövetsége Pataki Jánost választotta tavaly novemberben az elnökké.

Vannak itt páran akik tudják hol is van a Pataki cukrászda:P
5. duckdany  PlayStation.Community tag
2008.11.08. 17:51:11
LV5
Köszi, jó tudni. Bár én nem szeretem ezt a tortát, inkább a feketeerdő tortát vagy a ruszwurm krémes!:D
www.ilovewp.net
2008.11.08. 16:19:23
LV5
Nem a börleszk filmek miatt lett dobós torta?!? :-)
Kis kacsa für Dich...
3. Foxhound  Szerkesztő
2008.11.08. 15:51:30
LV14
De jóképű torta, tied? :)
"Why did i move here? I guess it was the weather."
2. ps2true  -A LEGNAGYOBB-
2008.11.08. 15:26:48
LV24
a rola elnevezett Vendeglatoipariba jartam. Dozsa Gyorgy uton.
Playstation
1. wmartin  PlayStation.Community tag
2008.11.08. 15:10:19
LV15
nyami :P XD
Bow ties are cool !
1 / 1 oldal
‹‹  ‹  1  ›  ››
LV4
Kitiltott felhasználó
PSC Kredit
3220 pt
PS4     PS3     PS2
PS Vita     PS One     PSP    


PlayStation.Community
Név:
Varga Tamás
Fórumhozzászólások száma:
822 db
Hír/cikk hozzászólások száma:
114 db
Utolsó belépés:
2008.12.17. 14:52:30
Regisztráció ideje:
2008.10.11. 22:06:26
Barátaim:

PlayStation.Community Trófea